Pringy — face à la cité de Gruyères
Érigée en 1680 au pied du Moléson, elle garde entre ses murs l'ambiance et l'émotion des siècles passés.
Notre histoire
1680
La bâtisse est érigée
Au pied du Moléson, la maison s'installe sur le chemin qui surplombe la cité de Gruyères. Poutres, pierre et cheminée : tout est encore là.
Hier
Des siècles d'accueil
Voyageurs, armaillis et familles s'y sont arrêtés. La bâtisse garde entre ses murs l'ambiance et l'émotion des siècles passés.
Aujourd'hui
Le terroir à table
L'auberge met en valeur les produits du terroir — fondues, röstis, jambon de la Borne — dans un cadre romantique et champêtre, à 10 minutes de Bulle.
« Le lieu est idéalement adapté pour vos réunions de famille, cousinades, repas d'entreprise… ou simplement pour un tête-à-tête dans un cadre romantique et champêtre. »
♿ Accès facilité aux personnes à mobilité réduite
La légende
« L'auberge est blottie au pied du Moléson, montagne magique et mystérieuse qui abritait en son antre une mythique sorcière nommée Catillon. »
Entre brumes et légendes, la Gruyère se raconte à table — un fond d'histoire à partager autour d'une fondue, quand la nuit tombe sur la Dent de Broc.
La carte
Des mets qui mettent en valeur les produits du terroir — enfin lisibles, du premier coup d'œil, même sur votre téléphone.
Entrées
- Soupe du jour6.—
- Salade verte / salade mêlée6.— / 9.—
- Salade paysanne12.— / 18.50
Petite ou grande
- Salade crottin de chèvre au miel12.— / 25.—
Petite ou grande
- Planchette25.—
La Tradition
Nos fondues sont servies dès 2 personnes (220 g/pers.), avec du pain.
- Fondue moitié-moitié22.—
- Fondue au Vacherin24.—
- Supplément pommes de terre3.—
- Croûte au fromage nature18.—
- Croûte au fromage, jambon de la Borne20.—
- Croûte au fromage, jambon de la Borne & tomate22.—
- Macaronis de chalet26.—
- Rösti nature18.—
- Rösti gruérien24.—
- Rösti « La Loue »27.—
Jambon de la Borne, gruyère et œuf
Les Plats
Servis avec des légumes. Accompagnement au choix : riz, pâtes ou frites.
- Cordon bleu « du chef » — 400 g39.50
Porc, lard, jambon de la Borne et fromage
- Tranche panée de porc27.—
- Escalope de porc à la crème28.—
- Entrecôte de bœuf, sauce au poivre41.50
- Tartare de bœuf — 180 g35.—
Servi avec frites et toast
- Filet de perche, sauce cresson35.—
Pour les enfants
- Portion de frites6.—
- Croûte au fromage nature / avec jambon9.— / 11.—
- Tranche panée de porc12.—
- Macaronis du chalet12.—
Uniquement sur réservation
Cataplana aux fruits de mer
Servie à partir de 2 personnes
55.— / pers.
Si vous êtes sujet à des allergies ou intolérances, nos collaborateurs vous informent volontiers sur les ingrédients utilisés dans nos plats, sur simple demande.
Fêtes personnalisées
Nous organisons votre fête de famille, baptême, mariage ou repas de groupe sur demande — parlez-nous de votre événement.
Repas & apéritifs de mariage
Un cadre romantique et champêtre face à la cité de Gruyères, pour l'apéritif comme pour le banquet. Nous composons le menu avec vous, du terroir à l'assiette.
Terrasse & galerie
